Beslenme uzmanı Dilara Koçak bağışıklık sistemini güçlendirmenin ve gripten korunmanın yollarını anlattı. Soğuk algınlığı ve grip mevsimi geldiği zaman, birçok insan şifa bulmak için ecza dolabına yönelenir, gerekli durumda tabii ki ilaç takviyesi önemlidir. Ancak ecza dolabı yanında mutfak dolabı ve buzdolabı da önemli bir savaşçıdır. Özellikle riskli grup olarak gördüğümüz çocuklar, hamileler ve yaşlılar için beslenme, bu dönemde daha da büyük önem kazanır.

Bağışıklık sisteminin tüm sağlık durumundan etkilenmesi konusunda hiç şüphe yok. Ve ölçülü bir beslenme konusunda tüm dünya beslenme uzmanları birleşiyor. Renklerine göre sebze ve meyvelerde bulunan gıdalar, bağışıklık sisteminin fonksiyonunu destekleyen antioksidanlar olarak görev yapar. Harvard Tıp Fakültesi Beslenme Bölümü Yardımcı Direktörü Prof. Dr. George L. Blackburn, “Beslenmenin, bağışıklık sisteminde çok önemli bir yeri vardır. Bir veya daha fazla gerekli gıdanın eksikliği, bağışıklık sisteminin en üst derecede işlev görmesini engeller” diyor.

Dengeli beslenme
Ölçülü ve dengeli beslenmenin; gün içinde her besin grubundan yeterli miktarda almakla sağlandığını, böylece ihtiyacımız olan protein, karbonhidrat, yağ, vitamin ve mineralleri de alacağımızı artık biliyoruz. Bugünkü yazımda, bunun için ne yapmamız gerektiği üzerinde durarak, bu mevsimi daha sağlıklı geçirmeniz için size ışık tutmaya çalışacağım.

Bağışıklık sistemimizi güçlendirmek için özellikle antioksidan özelliği olan A, C ve E vitaminlerinden yeteri kadar almak gerekir. Bu vitaminler bağışıklık sistemimizi güçlendirerek tüm hastalıklara karşı daha dirençli olmamızı sağlar.
Bu vitaminleri, ülkemizde bolca bulunan turunç-giller, havuç, brokoli, kabak, brüksel lahanası, karnabahar, mandalina, nar, maydanoz, roka, tere gibi sebze ve meyveleri tüketerek alabiliriz. Ancak omega 3,umuzun gribal enfeksiyonlara karşı korunmasında etkili olacaktır. Ancak faydalı diye günde iki bardak  portakal su içerseniz, fark etmeden dört porsiyon meyve tüketirsiniz. Bu nedenle (eğer şişmanlamaya çalışmıyorsanız) bu meyveleri posası ile yemenizin, miktarı dengelemenize yardımcı olacağını hatırlatmak istiyorum.

Soğuk günlerde asitli içecekler, yerine bitki çayları daha doğru bir seçim olacaktır.
Yemeklerde veya öğün aralarında bol miktarda ve çeşitli renklerde salata yemek de  bize bu vitaminleri sağlayacaktır.
C vitamini kaybını önlemek için, salataların da meyve sularında olduğu gibi, yenmeden hemen önce hazırlanması daha doğrudur.

Kış hüznüne karşı Omega 3
Yorgunluk ve kış hüznüne karşı Omega 3 yağ asidi doğru seçimdir. Balık bunun için iyi bir kaynaktır, ceviz, keten tohumu, semizotunda da bulunur. Vitamin yetersizlikleri erken dönemlerde klinik belirti vermez bu nedenle eksikliğini geç fark ederiz. Ancak ruh halinizi ve motivasyonunuzu olumsuz yönde etkiler. B ve C vitaminleri ile folik asidin, demir, magnezyum, potasyum, selenyum ve çinkonun yorgunluk azaltıcı, enerji artrııcı etkilerinden yararlanmalısınız.

Bağışıklık sistemini güçlendiren kış meyveleri

Vücut direncini artırır
Elma, içeriğindeki E ve C gibi antioksidan vitaminlerle bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı vücut direncini artırır. Lif ve flavanoidler ise sağlığın devamlılığı konusunda elmayı besin öğelerinin yıldızı yapar. Elmada bulunan çözünen ve çözünmeyen lifler toksik maddelerin dışkı ile atılmasını sağlayarak kansere karşı koruyucu aktivite gösterir. Çözünmeyen lif, LDL kolesterolü tutarak vücuttan dışarı yollarken, çözünen lif olan pektin ise karaciğerde üretilen LDL kolesterol miktarını azaltır.

Serbest radikallerin korkulu rüyası Armut, içerdiği fosfor ve B vitaminiyle zihinsel yorgunluğu giderir.  Çözünür lif sayesinde kolesterol seviyesini dengeler. Çözünmeyen lif ise bağırsakların düzgün çalışmasını sağlar. C vitamini ve bakır içeriği yüksektir. Tıpkı elma gibi armut da antioksidan etkisiyle vücudu serbest radikallere karşı korur. İyice yıkan-dıktan sonra kabukları ile tüketilmesi daha sağlıklıdır.

Gribe karşı koruyucu etkili
Antioksidan kapasitesi oldukça zengin olan nar önemli mik-tarda potasyum, lif, C ve A vitamini ve niasin içerir. Kış aylarında bağışıklık sistemini de güçlendirdiği için gribe karşı koruyucu olarak tüketilmesi gerekir. Kolesterolü düşürür, kalp sağlığını korur ve antioksidan içeriğinin gücü ile de kansere karşı koruyucu etki yaratır.

Savunma mekanizmasına destek kuvvet
Portakal özellikle içerdiği zengin C vitamini ile vücudun savunma mekanizmasını kuvvetlendirir.  C vitamininin yanı sıra   B vitamini, potasyum, kalsiyum, magnezyum da içerir. İçeriğindeki potasyum tansiyonun dengelenmesine yardımcı olur. Ayrıca, içerdiği vitaminler ve antioksidanlar sayesinde de, kanın pıhtılaşmasını, mide ve pankreas kanserine karşı koruyucu etkilidir.

Kan dolaşımını hızlandırır
Mandalina, içerdiği zengin C vitaminiyle, bedenimizin hastalıklara karşı direnme gücünü artırır. Yüksek orandaki potasyum içeriğiyle yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olur. Kalp hastalıklarına karşı iyi bir ilaçtır, kılcal damarlardaki kan dolaşımını hızlandırır.  alıntı