TEPSİ KEBABI (ANTAKYA – HATAY)

Malzemeler

400 gr kıyma

50 gr margarin

5 soğan

2 demet maydanoz

I baş sarmısak

1 tatlı kaşığı yenibahar

1 patates

1 çay kaşığı kırmızı pulbiber

1 kg domates

Karabiber, tuz

Tepsi Kebabı Tarifi Yapılışı Hazırlanması

Hazırlanması ve Yapılışı

İki soğanı rendeleyin. Sarmısağı dövün. Kıyma, soğan, sarmısak, birer tatlı kaşığı tuz, karabiber, yenibahar ve bir çay kaşığı kırmızıbiberi karıştırarak yoğurun. Fındıktan biraz büyük köfteler hazırlayın.

Kalan soğanları halka şeklinde doğrayın. Maydanozu yıkayarak irice parçalara bölün. Tepsiye dizin. Üzerine sırasıyla halka biçiminde kestiğiniz patates, soğan, domates ve hazırladığınız köfteleri döşeyin. Kalan domatesi üzerine dizin.

Yağı küçük parçalar halinde köftelerin üzerine koyun. Yarım bardak su ilave edin, 200° C derece ısıttığınız fırında üstünü yağlı kâğıtla örterek yarım saat pişirin. Sonra yağlı kâğıdı alın ve yarım saat daha pişirin.

afiyet OLSUN