Malzemeler:
* 7-8 domates, kabuğu soyulup küp küp doğranmış
* 2 adet patates, soyulmuş ve küp doğranmış
* 3-4 adet sivri biber, ikiye bölünmüş
* 3 det patlıcan, küp küp doğranmış ve tuzla ovulup suyla iyice yıkanmış
* 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
* Tane karabiber ve tuz
* 1 kilo kuzu kuşbaşı et
* 10-12 adet arpacık soğan
* 10 diş sarımsak

Hazırlanması:
* Toprak güveç kabına 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, yemeklik doğranmış soğanları ve soğuk suyla yıkanmış etleri ilave edin.
* Etler bıraktığı suyu çekene kadar karıştırarak pişirin.
* Sırayla patlıcan, patates, sivribiberleri aralarına sarımsak serpiştirerek güvece dizin. Elinizle hafifçe bastırarak güvecin içine yerleştirin.
* Tuzu ve karabiberi serpin. En üstü domateslerle kapatın.
* Güvecin ağzını yağlı kâğıtla sıkıca kapatın. 250 C’lik fırında 1 saat kadar pişirin.
* Sebzeler pişince servis yapabilirsiniz

afiyet olsun