Hazırlanışı:

01 Pirinci ayıklayarak sıcak tuzlu suda 15 dakika bekletin.
02 Nişastası akana kadar yıkayın ve suyunu süzün.
03 Bir pilav tenceresinde tereyağını eritin, kuzu etlerini suyu çekilinceye kadar pişirin.
04 Etler yumuşamamış ise, sıcak su ekleyerek etler susuz kalıncaya kadar biraz daha pişirin.
05 Soğanı ince ince kıyın ve tencereye ekleyin.
06 Mantarları yıkayarak ince ince dilimleyin, yemeğe ekleyin.
07 Domateslerin kabuklarını soyun, küp şeklinde doğrayın.
08 Mantarlar suyunu çekince domatesleri ekleyin.
09 Pirinci ekleyin, biraz kavurun.
10 Sıcak et suyunu, tuz, karabiberi ve kekiği ekleyin.
11 Kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15 dakika).
12 Tencerenin ağzına kağıt havlu yerleştirerek 10 dakika demlendirin.
13 İnce ince doğranmış dereotu ve kıyılmış ceviz içi ile süsleyerek servis yapın.

alıntı